Experimente esta deliciosa e saudável receita de frango ao curry com manteiga Ghee, acompanhada de legumes assados crocantes. Uma opção nutritiva e saborosa para refeições rápidas e cheias de sabor.
A manteiga Ghee, um tipo de manteiga clarificada, oferece uma série de benefícios nutricionais e para a saúde:
- Rica em gorduras saudáveis: A manteiga Ghee é rica em ácidos graxos de cadeia curta e média, como ácido butírico, que pode ser benéfico para o intestino.
- Sem lactose ou caseína: Durante o processo de clarificação, a lactose e a caseína são removidas, tornando a Ghee uma opção segura para pessoas com intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite.
- Alta tolerância ao calor: A Ghee tem um ponto de fumaça mais alto do que a manteiga comum, o que a torna excelente para cozinhar em altas temperaturas, sem se decompor e sem liberar toxinas.
- Rica em vitaminas lipossolúveis: Contém vitaminas A, E e K, essenciais para a saúde dos olhos, pele e sistema imunológico.
- Propriedades anti-inflamatórias: Os compostos encontrados na Ghee têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
- Auxilia na absorção de nutrientes: A presença de gorduras saudáveis na Ghee pode ajudar na absorção de vitaminas lipossolúveis presentes nos alimentos.
Ao incorporar a manteiga Ghee em suas receitas, você não apenas adiciona um sabor delicioso, mas também benefícios nutricionais que podem contribuir para uma alimentação saudável.
Receita: Frango Ghee ao Curry com Legumes Assados
Ingredientes:
- 4 peitos de frango
- 4 colheres de sopa de manteiga Ghee
- 2 colheres de sopa de pasta de curry
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Legumes variados para assar (abóbora, cenoura, batata-doce)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Ervas frescas para decorar (coentro ou salsa)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga Ghee derretida, a pasta de curry, o alho, o gengibre, o sal e a pimenta.
- Coloque os peitos de frango em uma assadeira e espalhe a mistura de manteiga Ghee e curry uniformemente sobre eles.
- Corte os legumes em pedaços pequenos e coloque-os em uma assadeira separada. Regue com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Leve o frango e os legumes ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios e dourados.
- Retire do forno e sirva o frango Ghee ao curry acompanhado dos legumes assados. Decore com ervas frescas.